芒果体育魔芋（Amorphophallus konjac）是天南星科魔芋属多年生草本植物，原产于中国和东南亚区域。魔芋正在中国台湾和日本又被称为蒟蒻（j ǔ ru ò）。蒟蒻原指两种区其余植物，据《文选卷 4 · 蜀都赋》考据， 蒟 指的是胡椒科胡椒属植物蒌叶（Piper betle），而 蒻 则指魔芋。日本引入魔芋时曾称之为 蒻头 ，然后改称为蒟蒻。

　　咱们平日食用的局限实在是它的块茎。魔芋的块茎至极大，此中富含叫做 葡甘聚糖 的养分物质。它是一种水溶性炊事纤维，拥有极强的吸水性，可能接收自己重量的四十倍水分，有较强的饱腹感。这种物质不会被人体接收，还可能鼓舞肠道的蠢动，所以成为了减肥健身人士削减卡途里摄入的一种拔取。

　　魔芋全株有毒，不行生食。未经加工的魔芋含有草酸钙、生物碱、神经酰胺等有毒物质，生吃易中毒。同时由于魔芋含有草酸钙针晶，对皮肤和粘膜有肯定的刺激性，徒手统治会有针扎的刺痛且奇痒难忍。

　　市道上大局限的魔芋食物都是由魔芋粉造成，魔芋丝、魔芋面健身、魔芋豆腐……魔芋的做法也异常多样：除了提到的闭东煮表，暖锅、仿鱼翅、凉拌都是不错的拔取。魔芋果冻、魔芋爽也是现正在很火的减脂期解馋零食。

　　须要戒备的是，纯魔芋食物首假如以炊事纤维为主，缺乏身体所需的其他养分因素，所以不发起代替正餐永久豪爽食用。

　　也有一局限朋侪以为魔芋 难闻又难吃，滋味很瑰异 ，这是由于魔芋自身就带有特其余滋味，正在精造经过中不行避免 含 有少少杂质，而呈现异味。正在拔取魔芋成品时，可能拔取配料表中利用魔芋精粉而非魔芋粉的，异味大概会相对更幼。

　　别看我们吃的魔芋块茎没有什么滋味，但实在魔芋吐花之后的滋味可谓是异常的惊人。还记得国度植物园中那株开出庞杂 臭花 的植物吗？那便是同属魔芋属的巨魔芋，也是文学作品中 尸香魔芋 的原型。比起幼说中可能修筑幻觉的香气，现实上巨魔芋为了吸引腐尸甲虫和蝇类滋味与腐肉滋味别无二致。魔芋花序产发火味的首要因素是二甲基二硫与二甲基三硫，这与肉类卵白被阐明后的气息因素似乎。

　　不只是滋味健身，魔芋的花序连表观都正在向腐肉接近，庞杂的暗血色的苞片，正在阳光下以至泛着与稀奇肉类似乎的金属光泽。这也让蝇类 头秃 ，有查究注明，蝇类无法从色彩上区别肉类与魔芋苞片模仿的肉色。如许色香味俱全的食品，也确实会骗到少少蝇类应许为它传粉，当然正在这场骗局中的蝇类自以为正在食品中产卵，但孵化出的幼虫却会因无法取得食品而最终走向逝世芒果体育。芒果体育减肥健身人士幼心这种食品生吃易中毒